多伦多精算硕士？
我是去年申请的，今年春天拿到了offer. 我的背景和你差不多，也是本科非精算，研究生在多大念的。我申请了几个学校的master，包括UBC和Waterloo，最后拿到了多大的offer（因为多大给奖学金所以选择去多大）。
首先我想说的就是，如果打算将来移民加拿大，那么读master没有意义，因为master毕业之后不能申请pr（当然你可以在加拿大工作然后申请工签，但这样比直接读PhD浪费很多时间）。如果想要申请美国，那么读Master是不错的选择，因为有硕士签证，在美国读书的时间比较灵活，可以1年，2年甚至3年完成硕士课程，这样有利于申请H1B签证。
关于专业，我对这两个专业不太熟悉，因为我没有具体了解过这两个项目。但是根据我在加拿大的生活经验来看，大部分人都会选CS，因为好就业而且工资高。如果你对编程不感兴趣但又想选一个“有用”的专业，我建议你可以考虑一下MIR，这个项目是跟BMath合办的，毕业后拿的是数学的学位，在加拿大也是很好就业的（据说可以拿到4个offer，不知道真的假的……）。
另外，我听说IAOF这个专业也不错，就是难度较大，需要很好的统计学基础。至于你的本科不是金数或者BA的，我觉得不要紧，因为从本科基础课开始学起，一切都不晚！！
至于你要选的学校的排名之类的，我建议你还是忽略排名吧，因为从个人经历来说，我觉得在多大读书比在UBC念书要累的多。。。 UBC的校园很美啊～ 大大的草坪，漂亮的图书馆。。。 但其实学习的压力并没有想象中那么大，尤其是跟你一起学习的中国同学都是国内双一流大学毕业，大家的智商和毅力都在伯仲之间，只要认真跟着老师走，基本都不会出大纰漏。我认识的很多人都是国内985/211毕业的，有北大清华中流985和中流211的，也有三本和二本的，共同特点是都挺认真的………… 所以你只要做好了吃苦的准备并坚持下来，我相信你没有问题的～