蓝带加拿大还是新西兰？
先说说两个国家的情况，然后再做选择。 蓝带是法国烹饪学院，由Paul Bocuse创办于1975年，在世界上最有名的烹饪学校之列。它有两个校区，一个在巴黎，一个在里昂。它的课程包括短期理论和实践的课程，以及长期理论+实践的精英班，每年从世界各地选拔60个学生进入精英班（中国不到10个名额），这个班的教学质量是最好的，毕业的学生也是全球蓝带校友中最优秀的，毕业后有机会获得世界知名大厨的推荐信。
另外，蓝带还设有美食酒店和厨艺中心，主要教授西餐制作流程和基础料理。如果是学西点，还有蓝带甜品学校和巧克力学校等，分别在里昂和巴黎。 在新西兰，最好的一所厨师院校叫New Zealand culinary institute（新的新西兰烹饪学院），简称NZCI，在Auckland。这所学校是由著名厨师Penny Conan创办于2004年，她曾经在新西兰和世界其他许多地方学习和工作过，在烹饪界很有名。这所以培养高端厨师为己任的学校，只招收有充分学习能力并且有志于在高级酒店或餐厅从业的同学，并不适合想轻松混个学历的同学们。如果在这所学校毕业，就业完全没有问题，因为学校几乎和所有新西兰的高端餐馆都有合作。
如果要读酒店管理、旅游管理和餐饮服务，那还是去新西兰吧！因为法国的这些专业非常难申请，而且签证也非常困难。但如果是为了学烹饪，那么毫无疑问就去蓝带！ 在蓝带，只要努力就可以得到好的成绩；但在新西兰，由于语言的问题，学习的过程本身就会比较痛苦。但蓝带的学费和新西兰的学费差不多，都是一年3万欧元上下。