香槟学院怎么样？
“酒香不怕巷子深”，这是流传于法国香槟区的谚语。的确，对于大多数人来说，能品尝到一杯地道的香槟，比看到美丽的景色更重要、更令人沉醉。 作为世界上重要的葡萄酒产地之一，法国的葡萄酒种类丰富多样，而香槟正是其中独具特色的一种酒。在法国，人们用“Champignon"这个词来称呼任何一种发源于夏布利地区的、富含气泡的白葡萄酒。尽管“香槟(champagne)”这个名字更为响亮，但并非所有的泡泡酒都得名于这一产区。只有在产区内，采用特定的葡萄品种和加工方法所酿出的白酒中，才会出现“香槟”二字。 香槟区位于巴黎以东100公里左右，这里土地肥沃且雨水充沛，十分适合葡萄的生长。
香槟区生产的葡萄酒按照年份可分为“新酒（nouveau）”和“陈年酒(vintage)"两类。前者是指当年收获的葡萄所酿酒，口感清新、复杂度低；后者是储存至少15个月的葡萄酒，风味醇美、复杂度高。 无论是新酒还是陈年酒，香槟的颜色总是清亮透明、略带绿色光泽的。香气浓郁而独特，有苹果、梨子、甜瓜、橘子花或者蘑菇的香气，也有咖啡、奶油或蛋卷的味道。
入口后，酒体饱满、回味持久，带有水果糖的甜味和愉悦的气泡快感。 虽然香槟如此美味，但却非常“娇气”，对酿造环境要求极高。只有像香槟区这样土壤结构良好且排水性强的地区，才能种植出高品质的葡萄。香槟区全年适宜的温湿度也十分有利于葡萄的生长与成熟。在采收季节，清晨的雾滴和傍晚的降雨更是给葡萄带来了额外的糖分和香味物质。