哪个国家全奖博士好拿？
欧洲很多博士岗位是供过于求的，因此竞争非常激烈；美国虽然对PhD申请要求比较高，但拿到奖学金的几率要比欧洲大很多（当然，你也要能拿到他们的offer才行）。如果你只是想顺利读个PhD下来，那么美国绝对是第一选择 - 因为即便你不参加任何实习或者RA之类的活动，只要你的GPA够，托福够，一般学校都会给你发offer的。
然而美国的PhD也有一个问题，就是毕业难度相对会高一些，因为除了你自身的学术能力之外，你还要想办法找到自己的导师愿意花力气指导你的证据（通常表现为主动跟你联系、聊天之类）。否则就算拿到了offer，也可能被分配到不是很“友好”的导师那里而难以毕业。
至于你想申请的物理方向，我个人建议还是申欧洲吧。因为以我对物理系毕业生的了解，国内目前对于物理方向的PhD需求其实相当有限，而美国基本上除了做quant的，都是要在实验室内做操作的，跟本科的物理课程差别非常大，如果之前没有多少相关科研经历的话，申到不错的phd机会也很困难。
相比之下，欧洲虽然博士名额少，但是对phD的申请要求没有美国这么高（相对于硕士申请而言），且有较多的职位与本科的物理课程设置较为匹配。因此如果能拿到欧洲的offer，那么意味着你在博士阶段需要做的科研工作不会太吃力，导师也会比较愿意教你。
综上呢，我的建议是美国优先，其次再考虑欧洲。 你现在有雅思成绩，先申请英国和香港的大学试试水，然后看看是否能拿到其中一所的offer。如果有的话，就可以开始准备资金申请材料了～ 祝好运啦～