国外本科和研究生吗？
这个问题有点泛，我尽量概括的回答。 读硕士还是读博士，取决于你来日本的目的是什么。如果只是为了拿一个高学历，那最好读博士；但如果是为了学知识、提升能力，或者为了找工作什么的，则最好读硕士。 当然，这是总的原则。具体到每个人身上，还取决于你想申请的专业——有些专业只有硕士，没有博士；而有些专业虽有硕士、博士，却未必有对应的外国留学生项目。 在日本留学，大多数人是先读语言学校，然后参加日本留学生考试，再申请日本大学。通过这种方式出国的人，绝大多数都是为了考大学的，所以一般会选择先读一年语言学校，再通过留考考进想去的大学。
虽然可以通过语言学校+留考的方式申请日本大学，但这种方式对申请者有一定要求，一般是认为其在母语为非日语的外语考试中表现不错（如雅思6.5分以上）的外国人。 这类学生一般来说目标比较明确，就是想来日本考一个好大学。因此我们一般不建议他们读太久语言学校，因为久保着容易丧失信心。通常情况是，学生在高考后准备前往日本留学，那么我们在高中期间就应帮他/她做好规划，争取在高中毕业后最快时间进入日本语言学校学习，然后参加留考。 但是，随着近年来赴日留学人员的增加，很多优秀院校的位置已经紧俏起来。比如东大、京大这样的超一流高校，国内学生想要拿到他们的入学通知书已经是难上加难了，就更不用说海外留学人员了。据我所知，即使是在日本读了语言学校和研究生课程，能够合格东大的也是少之又少。
不过，尽管东大等名校的位置紧张，但对留学人员在成绩上的要求却并不苛刻。以京都大学为例，虽然是综合型大学，但其工学部是有名的严进严出，对学生要求非常严格。但即便是这样，只要申请人条件符合，一般都能如愿取得录取资格。 除了东大、京大之外，大部分的大学对学生的要求其实没设那么高。只要英语好，日语差一些也没事，可以先入语校学日语；反之，若日语水平好，英语水平低也可以先申请大学，然后在大学里跟导师学习的同时提高英语水平。 总体来说，由于日本各个学校的招生标准不同，所以对留学生的资质要求也有差异。
但不管怎么说，只要有目标想去哪里留学，就应该提前规划好一切，然后朝哪个方向努力。否则的话，机会总是留给有准备的人的。