法国人喝咖啡吗？
当然，法国人是欧洲除意大利以外第二个咖啡重度依赖症国家（意大利80%的国民每日消费一杯以上咖啡） ，而且法国人的咖啡文化也是从意大利学习的。但是和意大利相比，法国人并没有把咖啡完全融入日常生活之中：在巴黎，有专门喝咖啡的咖啡馆，也有买咖啡豆子自己冲煮的咖啡店，还有卖速溶咖啡的便利店；在中小城市，会有卖咖啡豆和滤杯器让人自家研磨过滤的杂货铺，但也有像国内一样24小时营业的便利店供人购买即饮咖啡。但是在乡村，你可能会很难找到一家卖咖啡的店。
19世纪的巴黎，咖啡馆并不是像现在这样作为专门提供咖啡的地方存在。当时巴黎几乎所有的餐馆都会提供咖啡，但是价格非常贵——一杯咖啡的价格相当于现在吃顿饭的消费水平了。（当时的法国人虽然普遍工资不低，但收入还是主要以实物形式发放，如粮食、酒或烟草等，而咖啡是一种比较昂贵的舶来品。）
1958年颁布的新食品法规定，所有餐厅都必须提供咖啡或者任意一种奶制品供顾客选择，否则就不允许经营。（在法国，只要不是自制的糕点或者冷菜，无论是不是清真食物，必须由牛奶或者奶油制作。所以没有放肉的法式洋葱汤其实也是有奶的。） 但是今天人们去咖啡馆的目的已经不再单纯是找地方吃饭而已。在巴黎，几乎每一家咖啡馆都有精美的菜单，提供各色餐食，从开胃菜到主菜再到甜食，菜单设计得就像星级酒店一样。在乡下，有些小酒馆甚至没有酒单，因为店主认为客人一定会点自己酿造的好酒。而在大城市里的高级咖啡馆则会有提供多种酒类选择的酒水单。总之，在法国无论你是在星巴克这样的连锁店还是在街边的咖啡店，你都能找到满足味觉需求的东西，只是价钱会略有不同罢了。