法国rib长什么样？
Rib就是法式炸猪排，和英国炸鱼条是一个类的食物（Falafel其实也是从阿拉伯国家传到欧洲的）但个人感觉味道上还是有不同的。
做Rib通常用猪里脊或猪梅肉，切出形状类似英式炸鱼条的长条，用刀在表面划开口子（为了更好入味儿），用盐、黑胡椒等调味，然后沾面包糠下锅炸制。 因为经过油炸，所以Rib的外皮会比较酥脆，里面很嫩而且汤汁儿很多。配上一杯葡萄酒或是啤酒，再来上一盒沙拉，美滋滋的一餐就解决了。 下面推荐一下本人最爱的几家吃Rib的地儿～因为住在巴黎，所以吃的都是本地的，其他地区的就不是很清楚了。
1.Le cordonnier
这家是在巴黎当地朋友推荐的，在圣日耳曼大道上，环境很不错，有室内也有室外，价格也不贵，点几个主菜再加个沙拉啥的能吃饱。
2.Frenchie 这家是来法国必去的餐厅之一！在巴黎有很多分店，他家主打bistro风格，价格稍贵但质量棒棒的。菜单上有各种cheese，沙拉，前菜，主菜以及甜品，选择困难症都头疼。不过如果点他家的套餐会方便不少。
3.Paprika 这家的老板是个香港人，所以在菜品的口味上会更加偏港台一些。在巴黎也有很多分店，他家的点心蛮有名的。
4.La pêche à l'huile 我是在网上看到有人推荐这家的，位于巴黎十六区，据说是当地人的宝藏餐厅。果然，价格公道，菜品精美，服务也特别好。