新西兰厨师都做什么？
学两年，基本可以独立操作，但是火候等等需要经验的菜式还需要老师教。 学完以后是实习签证，在酒店里面实习工作，有工资，但是不多（100-200刀每天）。实习期结束以后会有餐厅或者酒店给你发offer，那个时候就可以选择继续留在那里工作或者回到国内发展。在新西兰的厨师就业情况非常乐观，薪资待遇也很不错。一般学徒的底薪在450-650刀不等，有工作经验且厨艺精湛的师傅薪酬更高，达到900-1000刀以上。当然，新来的厨师学徒待遇会相对低一些。
作为移民国家，拥有纯正西方烹饪工艺的新西兰厨师，自然是海外厨师移民中热门的选择之一。然而，很多申请人对如何成为一名优秀的新西兰厨师却知之甚少。今天，就为大家好好讲讲这个话题。 新西兰厨师分为两种，一种是欧洲厨师（法国、意大利等国家的厨师），这些厨师一般有着比较丰富的厨房经验，而且多数都会两三门以上的西餐做法；另一种就是毛利人厨师（类似于中餐中的土厨)，他们大多没有太多的西餐做法和经验，但是对于中餐以及亚洲菜的烹煮却有独特的见解和精湛的厨艺。 想要成为正宗新西兰厨师，不仅需要掌握正宗的西方烹调技法，还需要了解不同菜式的风味特点及其原料、调料的使用方法。
例如，制作一道传统英式炸鱼排，就需要知道怎样搭配鱼肉才能达到酥软可口又避免肉质发柴的效果；而做出一道地道新加坡菜沙爹羊肉，则需要掌握如何通过香料腌料让羊肉更加入味，如何将辣椒油和黄姜粉恰到好处地融合在酱料里。只有这样，你做出的菜肴才能接近原产地美食的风味。
除了掌握扎实的烹调技术之外，能够制作出一套完整的菜单也是成为新西兰厨师的必要条件。要知道，在新西兰，厨师不仅仅只是灶台边的掌勺大厨，更是餐厅里运筹帷幄的烹饪总监。良好的餐品设计能力对于新西兰厨师而言同样至关重要。 你必须能够根据客人的需求制定出合理的点餐流程，并根据食材特性和季节变化，策划出符合时节的菜品摆放顺序与套餐组合。当你能在烹调技术上得心应手之时，具备出色餐品设计能力的你是成功拿下高薪Offer的加分项！