加拿大复活节吃什么？
在加拿大的春天，有着特别丰富的春季时令野菜和野生蘑菇可以采摘，这些应季食材是加拿大人春天餐桌上必不可少的一部分。 作为著名的野蘑菇采集地，阿尔伯塔省南部的Drumheller地区每年吸引无数游客前来踏春、采蘑菇。除了鲜美的野生蘑菇让人大快朵颐，当地随处可见的蒲公英也可以做成美味的佳肴。 生活在阿尔伯塔的印第安人的祖先最早发明了用蒲公英制作菜肴的方法。他们将新鲜的蒲公英嫩芽和着面粉一起烘焙，做出类似蛋糕的食物。
而现代加拿大人制作的蒲公英菜式更多，可以炒鸡蛋、做沙拉或者炖汤，最经典的要数同牛奶混合打成浆，然后加热熬成浓浓的奶昔，再配上饼干一起吃。
除了鲜嫩的蒲公英，四月也是加拿大人吃春菜的好时节。 在温哥华，人们会把刚刚从土里挖出来的蔬菜叶子洗干净后蘸着蜂蜜生吃。而在更北部的育空地区和西北地区，人们会腌泡各种野生的蕨类植物食用。 在阿尔伯塔的西南部，有一种名叫“dandelion jamb”的特色食物备受当地人喜爱。这道菜需要把蒲公英的嫩茎叶先用水焯熟，再加入黄油、面粉和奶油等原料，小火熬制半小时左右，一道清香四溢、口感滑嫩的蒲公英菜肴就做成了。